Υπάρχει μια εκδοχή ότι οι ρίζες της έννοιας της Μεγάλης Σαρακοστής βρίσκονται στις απαρχές της γέννησης της χριστιανικής πίστης. Οι κήρυκες της απέδειξαν στους ειδωλολάτρες ότι μόνο η αληθινή πίστη στον Σωτήρα Ιησού Χριστό μπορεί να βοηθήσει να ξεπεραστούν τυχόν δοκιμασίες, ακόμη και τόσο σοβαρές όπως η νηστεία.
Το πνευματικό νόημα της Μεγάλης Σαρακοστής
Παρά το γεγονός ότι η Μεγάλη Σαρακοστή είναι αυστηρή και δύσκολη, για έναν αληθινό πιστό δεν σημαίνει καθόλου το βάρος των δοκιμασιών, αλλά κουβαλά τη χαρά της ευκαιρίας της κοινωνίας, καθώς και την ευτυχία της απελευθέρωσης της ψυχής από κάθε τι κακό, μαύρο και αμαρτωλό που έχει συσσωρευτεί σε έναν άνθρωπο για όλο το χρόνο.
Υπάρχει κάτι τέτοιο στη Βίβλο ως εκκλησιαστικό δέκατο - μέρος του εισοδήματος που λαμβάνει ένα άτομο, πρέπει να δώσει στην εκκλησία. Αν υπολογίσετε ακριβώς, τότε η Μεγάλη Σαρακοστή στην αυστηρή της εκδοχή, εξαιρουμένων των Σαββατοκύριακων, όπου επιτρέπεται μια μικρή απόκλιση, διαρκεί περίπου 36,5 ημέρες. Αυτό είναι το ένα δέκατο των 365 ημερών ολόκληρου του έτους. Έτσι, σύμφωνα με τους βιβλικούς κανόνες, ένας αληθινός Χριστιανός πρέπει να δώσει αυτές τις 36,5 ημέρες στην εκκλησία, Θεέ, να θυμηθεί το μαρτύριο του Σωτήρα και να αποδεχτείσυμμετοχή σε αυτά με αποχή και προσευχή.
Σε τι βασίζεται η αυστηρή νηστεία; Τι μπορεί να φάει ένας χριστιανός αυτές τις μέρες; Κατά κανόνα, η Σαρακοστή περιλαμβάνει την πρόσληψη φυτικών τροφών. Ο νηστικός δεν πρέπει να τρώει κρέας, τυρί κότατζ, γιαούρτι. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε όχι τι ακριβώς κάνει ένα άτομο, αλλά γιατί το κάνει, ποιο είναι το νόημα του. Η νηστεία είναι καθαρά ατομική υπόθεση του καθενός, το προσωπικό του μυστικό. Η διάρκεια του Μυστηρίου είναι 40 ημέρες, μετά από τις οποίες έρχεται το Πάσχα - η εορτή της Αγίας Ανάστασης του Χριστού.
Δυστυχώς, οι άνθρωποι επηρεάζονται από τις νέες τάσεις, σύμφωνα με τις οποίες σήμερα είναι πολύ της μόδας να είσαι πιστός. Ο καιρός της λήθης του Χριστιανισμού έχει παρέλθει, αν και οι αληθινοί πιστοί προσεύχονταν και υποκλίνονταν ενώπιον του Κυρίου ακόμη και στα χρόνια της σοβιετικής εξουσίας. Κατά τη διάρκεια του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου, οι στρατιώτες προσεύχονταν στην εικόνα, βαθιά κρυμμένη κάτω από το παλτό τους, και κανείς δεν μπορούσε να κλονίσει την πίστη τους. Σε αυτό συνίσταται η αληθινή πεποίθηση - αυτό ζει σε έναν άνθρωπο από την αρχή της ύπαρξής του και δεν το φέρνει ο άνεμος της κοινής γνώμης.
Αυστηρή Ορθόδοξη Σαρακοστή: Κανόνες και Νόμοι
Ένα άτομο που έχει συνειδητά πιστέψει και τηρεί τακτικά νηστείες είναι απίθανο να στραβώσει αν έχει διανύσει αυτό το μονοπάτι ειλικρινά και συνειδητά, χωρίς να λέει ψέματα στον εαυτό του.
Αν ένα άτομο βρίσκεται ακόμη στην αρχή της πορείας του προς την πίστη, θα πρέπει να γνωρίζει τα βασικά αξιώματα, χωρίς τα οποία η νηστεία χάνει το νόημά της.
Πρώτον, η Σαρακοστή δεν είναι μέρος ενός προγράμματος απώλειας βάρους για τις γυναίκες, δεν είναι ένα μέτρο ελέγχου κατά της κυτταρίτιδας, που ακούγεται ακόμη καιβλάσφημα. Οι ιερείς πιστεύουν ότι μια αγνή ψυχή δεν θα επιτρέψει ποτέ μια τέτοια σκέψη.
Δεύτερον, κανείς δεν πρέπει ή δεν απαιτείται να γνωρίζει ότι κάποιος νηστεύει. Αυτό δεν είναι κενό μπράβο, δεν είναι αντικείμενο καυχησιολογίας, αλλά ένα καθαρά ατομικό Μυστήριο κάθε ατόμου.
Τρίτον, όταν αποφασίσετε να ξεκινήσετε τη νηστεία, δεν χρειάζεται να δώσετε στον εαυτό σας κάποιες οδηγίες διατροφής, πείτε ότι από αύριο δεν τρώω κρέας και δεν θα τρώω καθόλου τις Τετάρτες και Παρασκευές. Η αρχή κάθε νηστίσιμης αποχής σηματοδοτείται από τη συμφιλίωση με αγαπημένα πρόσωπα, τους συγγενείς και με τον εαυτό του, την εξάλειψη κάθε παραλείψεως, παρεξηγήσεων και συγκρουσιακών καταστάσεων. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, είναι απαράδεκτο να «τρώει» αγαπημένα πρόσωπα και τον εαυτό του, και πρέπει επίσης να θυμάται την αποχή στο φαγητό.
Τέταρτον, η πιο αυστηρή νηστεία δεν είναι η παραίτηση από τα συζυγικά καθήκοντα, αλλά οι πράξεις μοιχείας στο πλάι απαγορεύονται, αφού η εκκλησία καταδικάζει κάθε σχέση εκτός από αυτές που συμβαίνουν μεταξύ συζύγων. Αντίθετα, δεν πρέπει να φέρνει κανείς τον εαυτό του σε τέτοιο βαθμό αποχής που μετά να βιάζεται κυριολεκτικά με την πρώτη εμφάνιση.
Πέμπτον, το αλκοόλ μπορεί να καταναλωθεί μόνο τα Σαββατοκύριακα, κατά προτίμηση κρασί αραιωμένο με νερό και όχι περισσότερο από ένα ποτήρι.
Έκτον, επαναλαμβάνοντας τα παραπάνω, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η Μεγάλη Σαρακοστή δεν είναι δίαιτα και το νόημά της δεν είναι να πετάξεις μερικά κιλά, αλλά στον πνευματικό εξαγνισμό, στην απόκτηση της ικανότητας ελέγχου του εαυτού σου, συγκράτησης. παρορμήσεις σώμα.
Υπάρχειπολλά πρόσθετα τροφίμων, αρωματικές γαρνιτούρες που βοηθούν στην αντοχή μιας αυστηρής νηστείας. Τι μπορείτε να φάτε για να μην φαίνεται τόσο βαρύ, ειδικά για έναν αρχάριο;
Πώς να μετατρέψετε τους περιορισμούς σε ευκαιρίες;
Πρέπει να θυμόμαστε καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου ότι η Μεγάλη Σαρακοστή είναι αυστηρή και γι' αυτό το διάστημα είναι απαραίτητο να ξεχάσουμε οποιαδήποτε ζωική τροφή. Τα προϊόντα κρέατος, το γάλα, τα αυγά και τα τρόφιμα που περιέχουν ζωικά λίπη θα πρέπει να αποκλείονται εντελώς. Μπορείτε όμως να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με όλα τα είδη φρούτων και λαχανικών σε ωμή, βραστή, ψημένη και αποξηραμένη μορφή, καθώς και με δημητριακά, βότανα, μέλι και μαρμελάδα. Το φυτικό λάδι μπορεί να προστεθεί στα γεύματα τα Σαββατοκύριακα και τις αργίες. Τις ημέρες αυστηρής νηστείας, συνιστάται να πίνετε περισσότερο καθαρό νερό και να μεταβείτε από το να σκέφτεστε το φαγητό στις προσευχές και την εκκλησιαστική παρουσία.
Αυστηρή νηστεία σημαίνει περιορισμό της τηλεθέασης και των ψυχαγωγικών δραστηριοτήτων. Ένα τηλεοπτικό πρόγραμμα μερικές φορές φέρει τόση αρνητικότητα που μπορεί άθελά του να μετανιώσει που άνοιξε την τηλεόραση.
Στη Ρωσία, κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, δεν γίνονταν γάμοι, αλλά αυτό δεν σήμαινε ότι η ζωή είχε τελειώσει. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τον χρόνο που διατίθεται για τη νηστεία για σκοπούς πνευματικής ανάπτυξης - μπορείτε να σηκώσετε ένα βιβλίο που θέλατε να διαβάσετε από καιρό, να πάτε ξανά στην εκκλησία, να μιλήσετε με τους αγαπημένους σας, να τους δείξετε προσοχή. Το κύριο πράγμα είναι να σκέφτεστε θετικά, να απέχετε από θυμό και κακές πράξεις. Η Σαρακοστή είναι αυστηρή όχι μόνο για το φυσικό σώμα, αλλά και για τον ηθικό χαρακτήρα ενός ανθρώπου.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι η αυστηρή νηστεία δεν είναισυνιστάται για ασθενείς, έγκυες γυναίκες, παιδιά και όσους εργάζονται σκληρά σωματικά. Σε κάθε περίπτωση, χρειάζεται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και έναν πνευματικό μέντορα. Για αυτές τις κατηγορίες πολιτών είναι δυνατές μεμονωμένες προτάσεις για νηστεία.
Πώς να μπείτε σε μια αυστηρή νηστεία
Η αρχή μιας αυστηρής νηστείας είναι το πιο δύσκολο στάδιο, ειδικά για όσους νηστεύουν για πρώτη φορά. Η πρώτη μέρα και η Παρασκευή της τελευταίας εβδομάδας θα πρέπει να είναι τελείως νηστεία, δηλαδή να απέχει κανείς καθόλου από το φαγητό. Τις αυστηρές εβδομάδες νηστείας, δηλαδή την πρώτη και την τελευταία εβδομάδα, επιτρέπονται φρούτα, λαχανικά, ψωμί, νερό.
Καθ' όλη τη διάρκεια της νηστείας επιτρέπονται οποιαδήποτε δημητριακά, ξηροί καρποί, φρούτα και λαχανικά, όσπρια. Μπορείτε να φάτε μέλι, μαρμελάδα, κακάο χωρίς περιεκτικότητα σε γάλα, ζελέ. Στις μεγάλες γιορτές όπως ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου, η Κυριακή των Βαΐων και το Σάββατο του Λαζάρου, επιτρέπονται τα ψάρια και τα θαλασσινά και το φυτικό λάδι τα Σαββατοκύριακα.
Για να μην βλάψει την υγεία, ο νηστευτής πρέπει περιοδικά να αρνείται εκ των προτέρων τη χρήση κρέατος και προϊόντων κρέατος. Έτσι, μπορείτε να συνηθίσετε το σώμα σας στην απουσία ζωικής πρωτεΐνης. Σε τέτοιες «προπαρασκευαστικές» ημέρες, συνιστάται να πίνετε περισσότερο νερό, θα ομαλοποιήσει τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος.
Πώς να αφήσετε μια ανάρτηση
Όταν τελειώνει η Μεγάλη Σαρακοστή, το αυστηρό καθεστώς που έχει συνηθίσει ένα άτομο δεν μπορεί να παραβιαστεί αμέσως. Το σώμα δεν θα απορροφήσει το κρέας σε μεγάλες ποσότητες μετά από πολλές μέρες αποχής. Κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων τροφών ζωικής προέλευσηςνα οδηγήσει σε διαταραχή του στομάχου και πιθανώς σε δηλητηρίαση. Πρέπει να ξεκινήσετε με φαγητά που είναι εύπεπτα και είναι επιθυμητό μια ομαλή μετάβαση από τη νηστεία να διαρκεί όσο κράτησε η νηστεία.
Μενού άπαχο, αλμυρό και πικάντικο
Οι αυστηρές νηστίσιμες συνταγές μπορεί να διαφέρουν με την παρουσία μεγάλου αριθμού μπαχαρικών, πρόσθετων, μπαχαρικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό, άνηθο, ζάχαρη, αλάτι, κανέλα και στη συνέχεια κανείς δεν μπορεί να πει ότι οι σαλάτες και τα σνακ, το πρώτο και το δεύτερο πιάτο, που παρασκευάζονται από λαχανικά και δημητριακά, δεν μπορούν να καταναλωθούν λόγω της άτοπης γεύσης τους. Και μερικές συνταγές μπορούν να γίνουν αγαπημένο πιάτο για όλες τις περιστάσεις. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα δεν περιέχουν ίχνη ζωικής προέλευσης.
Η οικοδέσποινα του νηστίσιμου τραπεζιού, ειδικά αυτή που δουλεύει και γυρίζει σπίτι μόνο το βράδυ, ξέρει από πρώτο χέρι ότι είναι πολύ πιο εύκολο να μπερδέψεις το επερχόμενο δείπνο παρά να μαγειρέψεις αυτό το δείπνο. Πρέπει να καταφέρουμε να κάνουμε κάτι λιτό, μη θερμιδικό, αλλά για να χορτάσουμε όλοι. Ταυτόχρονα, ο αριθμός των συστατικών είναι πολύ περιορισμένος.
Ζωμός λαχανικών θα χρησιμεύσει ως πραγματικό σωτήριο για μια πρακτική νοικοκυρά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Μπορεί να γίνει η βάση οποιουδήποτε πιάτου - τόσο του πρώτου όσο και του δεύτερου. Ο ζωμός είναι υπέροχος και μυρωδάτος όταν είναι φρέσκος και αν τον φυλάξετε στην κατάψυξη σε μερίδες σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμος για την επείγουσα παρασκευή μιας νόστιμης σούπας, λαχανικών ή Eintopf. Λαχανικά για το μαγείρεμα λαμβάνονται ό,τι είναι διαθέσιμο και λατρεύει το νοικοκυριό.
Για ξεχωριστή γεύσηζωμό λαχανικών μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια, θυμάρι, δεντρολίβανο και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά και μυρωδικά. Αρχικά, τα ψιλοκομμένα λαχανικά με μανιτάρια σοτάρονται στο λάδι και στη συνέχεια περιχύνονται με νερό, βράζουν, προσθέτουμε μυρωδικά και πιπεριές και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά.
Για άπαχα πιάτα, περισσότερο από κάθε άλλο, η εμφάνιση είναι σημαντική. Τα έντονα χρώματα προκαλούν όρεξη και αποσπούν την προσοχή από τη σύνθεση του ίδιου του πιάτου, στο οποίο συχνά θέλετε μανιωδώς να βρείτε κρέας. Το αίσθημα κορεσμού είναι συνήθως ζεστό, επομένως τα άπαχα γεύματα σερβίρονται καλύτερα ζεστά και το τσίλι ή το τζίντζερ μπορούν να βοηθήσουν στη δημιουργία ενός ζεστού γεύματος.
Πολύχρωμα λαχανικά και φρούτα μετά - η μελιτζάνα, οι πιπεριές, τα μήλα, τα δαμάσκηνα είναι απλά απαραίτητα κατά τη σύνταξη ενός νηστίσιμου μενού, γιατί τα έντονα χρώματα είναι πολύ αναζωογονητικά.
Τέλος, μην ξεχνάτε τους διάφορους τρόπους αλατίσματος, ούρησης, ζύμωσης και μαριναρίσματος λαχανικών και φρούτων! Ξινολάχανο με βραστές πατάτες - δεν μπορείτε να φανταστείτε πιο νόστιμο!
Υπέροχη ανάρτηση. Μια αυστηρή δίαιτα ως αφορμή για μια φανταχτερή πτήση
Οι νηστεύοντες δεν πρέπει να νιώθουν ότι στερούνται νόστιμα και όμορφα φαγητά. Υπάρχουν τόσα υπέροχα, μυρωδάτα και χορταστικά νηστίσιμα πιάτα που κάθε νηστεία θα είναι γαστρονομική χαρά για όλους!
Αν υπάρχουν φακές, η οικοδέσποινα μπορεί να ετοιμάσει μια πολύ υγιεινή, νόστιμη και όμορφη σούπα με ελιές, λεμόνι και μυρωδικά.
Το επιστέγασμα του νηστίσιμου μενού είναι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε λαχανικά σε αυτό και για να δημιουργήσετε μια ποικιλία από έγχρωμες εικόνες, η βέλτιστηΗ πιπεριά θα ήταν μια επιλογή.
Μια άλλη πικάντικη συνταγή είναι οι ψητές πατάτες σε αλουμινόχαρτο με σάλτσα σκόρδου. Η μελιτζάνα μπορεί να καρυκευτεί γενναιόδωρα με σκόρδο εάν δεν προγραμματίζονται συναντήσεις και προσωπικές επαφές. Και αν θέλετε πραγματικά κρέας, τότε οι άπαχες μπάλες ρεβιθιού που ονομάζονται φαλάφελ μπορούν να χρησιμεύσουν ως απομίμηση κεφτεδών.
Πολλοί παραπονιούνται για την αυστηρή ανάρτηση ότι δεν μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τυρί κότατζ. Αυτό δεν είναι αλήθεια! Αν ανακατέψετε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη και το ψήσετε σε ένα μήλο, τότε η προκύπτουσα γέμιση θα μοιάζει πολύ με τυρί cottage. Μια χρήσιμη ιδιότητα του σιμιγδαλιού είναι ότι απορροφά τους χυμούς φρούτων, φουσκώνει και γίνεται σαν κρέμα. Οι νοικοκυρές πρέπει να το γνωρίζουν αυτό και να χρησιμοποιούν αυτή την ιδιότητα των δημητριακών στην άπαχη κουζίνα.
Υπέροχο πιάτο για δείπνο - κουσκούς με βότανα. Το μαγείρεμα είναι απόλαυση. Δύο κουταλιές της σούπας δημητριακά πρέπει να αναμειγνύονται με ελαιόλαδο, αλάτι. Κάντε μια τρύπα στο κουσκούς, ρίξτε βραστό νερό σε αυτό, ανακατέψτε, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, χτυπήστε. Δεκαπέντε λεπτά στη φωτιά είναι αρκετά για να απολαύσετε ένα απλό και χορταστικό γεύμα.
Αν υπάρχουν λαχανικά από το χθεσινό δείπνο, μπορείτε να μαγειρέψετε noodles ρυζιού με λαχανικά σε 10 λεπτά. Για να γίνει αυτό, ο φιδέ πρέπει να χυθεί με βραστό νερό και να αφεθεί να παρασκευαστεί λίγο. Τα κομμένα λαχανικά πρέπει να τηγανιστούν για 7 λεπτά σε λάδι, στο οποίο είχε προηγουμένως σοταριστεί μια σκελίδα σκόρδο, μετά προσθέστε ρυζόπαστα στα λαχανικά και αλατοπιπερώστε λίγο με σάλτσα σόγιας και πασπαλίστε με σουσάμι από πάνω για γεύση.
Η πάστα φασολιών μοιάζει με πατέ συκωτιού. Σερβίροντας τηνστο τραπέζι, μπορείτε να παίξετε σε αντίθεση με το καφέ χρώμα των φασολιών, αν βάλετε κόκκους καλαμποκιού ή οποιοδήποτε χόρτο από πάνω. Για την παρασκευή μιας πάστας, τα κονσερβοποιημένα φασόλια πολτοποιούνται με ένα πιρούνι και προσθέτουμε ένα μείγμα από 30 γραμμάρια καρύδια, 2 κουταλιές γλυκού ελαιόλαδο, λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού, καθώς και κόλιανδρο και σπόρους μουστάρδας. Το πατέ που προκύπτει αλατίζεται κατά προτίμηση και στη συνέχεια αλείφεται σε ψωμί, ντομάτα ή τρώγεται ως ανεξάρτητο πιάτο.
Το τηγανητό τόφου είναι τέλειο με οποιοδήποτε λαχανικό. Πρέπει να κοπεί σε χοντρές φέτες και να τηγανιστεί σε σκόρδο λάδι. Το θρυμματισμένο σκόρδο προσοτάρεται. Η σάλτσα σόγιας πρέπει να αναμιχθεί με άμυλο και πιπεριές τσίλι και να βράσει μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ρίξετε αυτή τη σάλτσα πάνω από τηγανητό τόφου, να πασπαλίσετε με σουσάμι και βότανα.
Για επιδόρπιο, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα smoothie με χόρτα και μπανάνα. Μοιάζει με εξωγήινη φαντασίωση για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Και είναι εύκολο στο μαγείρεμα - απλά ανακατέψτε τρεις χούφτες σπανάκι, μερικά κλωνάρια εστραγκόν, φύλλα από οποιαδήποτε πράσινη σαλάτα και μια μπανάνα στο μπλέντερ.
Μπορείτε επίσης να ψήσετε ένα μήλο με ξηρούς καρπούς. Για να γίνει αυτό, δύο πράσινα μήλα πρέπει να γεμιστούν με «κιμά» από πέντε καρύδια, 2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη ή μέλι και σταφίδες. Τα φρούτα θα είναι έτοιμα σε 20 λεπτά, η θερμοκρασία του ψησίματός τους στο φούρνο πρέπει να είναι τουλάχιστον 200 βαθμούς.
Τέλος, οι γνώστες των ανατολίτικων γλυκών θα φτιάξουν εύκολα γκοζινάκι από ηλιόσπορους και το βούτυρο που υπάρχει στη συνταγή πρέπει απλώς να αντικατασταθεί με φυτικό λάδι.
