Εβδομάδα Pancake: πότε ξεκινά, το όνομα και η περιγραφή κάθε ημέρας

2024 Συγγραφέας: Miguel Ramacey | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 06:17

Η Μασλένιτσα είναι ένα από τα στοιχεία της ανατολικοσλαβικής παράδοσης του χειμώνα, σε συνδυασμό με λαϊκά φεστιβάλ και κατανάλωση τηγανιτών με βούτυρο. Όμως σε αυτή τη γιορτή, με έναν περίεργο τρόπο, συνδυάστηκαν παγανιστικές και χριστιανικές πεποιθήσεις. Έτσι, στην εκκλησιαστική πρακτική υπάρχει κρεατοφάγος - μια εβδομάδα κατά την οποία μπορείτε να τρώτε κρέας και μια εβδομάδα τυριού, που αντιστοιχεί στη Μασλένιτσα, αλλά χωρίς να τρώτε προϊόντα κρέατος.

Όταν ξεκινά η εβδομάδα Pancake

Ο εορτασμός της Μασλένιτσας προηγείται της έναρξης της Σαρακοστής πριν το Πάσχα. Και δεδομένου ότι η ημερομηνία του Πάσχα αιωρείται, η Σροβετίδα γιορτάζεται επίσης σε διαφορετικές ημέρες. Το 2018 γιορτάστηκε από τις 12 έως τις 18 Φεβρουαρίου και το 2019 έχει προγραμματιστεί για την περίοδο από 4 έως 10 Μαρτίου. Η Maslenitsa είναι ανάλογο των καρναβαλιών που γίνονται σε ευρωπαϊκές χώρες.

Στην εποχή που προηγήθηκε της διάδοσης του Χριστιανισμού στους σλαβικούς λαούς, ο εορτασμός της Μασλένιτσας ήταν συνδεδεμένος με την εαρινή ισημερία, που ήταν η αρχή ενός νέου έτους σύμφωνα με το ηλιακό ημερολόγιο. Στο βόρειο ημισφαίριο αντιστοιχεί στις 20 Μαρτίου. Τηγανίτες κάθε μέρα της εβδομάδας έχειδιαφορετικά ονόματα, διαφορετικές εκδηλώσεις πραγματοποιούνται αυτές τις μέρες.

Πρόγραμμα και ονόματα των διακοπών

Το πρόγραμμα των εορτών περιλαμβάνει μαζικές γιορτές, κατανάλωση τηγανιτών, κέικ. Και εκπρόσωποι του λαού της Λευκορωσίας και της Ουκρανίας ετοιμάζουν επίσης ζυμαρικά, συρνίκια και διεξάγουν μια τελετή που ονομάζεται "μαξιλαράκια". Κατά την εφαρμογή του, τα κορίτσια και τα ανύπαντρα αγόρια δένονται στο πόδι μιας τράπουλας ή κάποιου άλλου αντικειμένου, πράγμα που σημαίνει επίπληξη ότι δεν παντρεύτηκαν στην ώρα τους.

Η Shrovetide εβδομάδα έχει μεγάλο αριθμό ονομάτων, για παράδειγμα, όπως: Λαίμαργος, Κρέας, Obyedukha, Λιπαρό Polyzuha, Γαλακτοκομικό. Με όλη τους την ποικιλομορφία, αντικατοπτρίζουν μια τόσο σημαντική στιγμή των διακοπών όπως ο κορεσμός με νόστιμα και θρεπτικά φαγητά πριν από τη Σαρακοστή.

Τρεις πλευρές της Μασλένιτσα

Το σύμβολο της γιορτής είναι ένα ομοίωμα της Μασλένιτσας, το οποίο καίγεται στην πυρά. Αυτή η παράδοση προκαλεί συσχετισμούς με τον μύθο μιας παγανιστικής θεότητας που πεθαίνει περιοδικά και αναγεννιέται. Υπήρχε και μια άλλη πλευρά στις διακοπές.

Η ίδια η κούκλα είναι η ενσάρκωση της γονιμότητας και της γονιμότητας, η στάχτη που απέμεινε μετά την καύση της σκορπίστηκε στα χωράφια, κάτι που υποτίθεται ότι θα αυξήσει την παραγωγικότητά τους. Αυτό ισχύει πλήρως για τις πεποιθήσεις ότι η γονιμότητα των παντρεμένων ζευγαριών αυξάνεται επίσης. Αυτό τόνισε τη σημασία του θεσμού του γάμου.

Η τρίτη πλευρά της εβδομάδας του Shrovetide χαρακτηρίστηκε από μια τέτοια κατεύθυνση ως κηδεία. Εκφραζόταν με την παρουσία τέτοιων στοιχείων της γιορτής όπως οι ιπποδρομίες και οι γροθιές. Σύμφωνα με ορισμένους λαογράφους, οι τηγανίτες, που καταναλώνονταν κατά τη διάρκεια των χορταστικών γευμάτων, ήταν το πιο νεκρικό φαγητό και όχι σύμβολο του ήλιου, όπως πιστεύεται συνήθως.

Στην εποχή μας, η Καθαρά Τρίτη έχει ενσαρκώσει αρχαίες παγανιστικές και χριστιανικές παραδόσεις, καθώς συνδέεται όχι μόνο με το ομοίωμα της Μασλενίτσας, αλλά και με την Κυριακή της Μεγάλης Σαρακοστής και της Συγχώρεσης.

Προετοιμασία - "Μικρό πιάτο βουτύρου"

Πριν περιγράψουμε τη Pancake Week, ας δούμε εν συντομία τις προετοιμασίες για αυτήν. Σε ορισμένες τοποθεσίες ξεκίνησε την προηγούμενη εβδομάδα, η οποία ονομαζόταν "Motley". Έτσι, το Σάββατο, οι τηγανίτες ψήθηκαν εκ των προτέρων. Τα παιδιά με τηγανίτες «σέλανε» το πόκερ και, τρέχοντας στον κήπο, προέτρεπαν τον χειμώνα να βγει έξω και το καλοκαίρι να έρθει.

Το Σάββατο άρχισαν να γιορτάζουν τη «Μικρή Μασλένκα». Τα παιδιά, τρέχοντας στο χωριό, σήκωσαν πεταμένα παπούτσια. Όταν οι μεγάλοι επέστρεφαν από το παζάρι με αγορές, τους ρώτησαν αν έφερναν τη Μασλένιτσα. Αν η απάντηση ήταν αρνητική, τα παιδιά τα χτυπούσαν με σανδάλια.

Την Κυριακή που προηγήθηκε αμέσως της εβδομάδας του Χρόνου, που ονομαζόταν «Κρέας», συγγενείς, φίλοι και γείτονες το επισκέφτηκαν, προσκαλώντας τους να επισκεφθούν το Shrovetide. Και ο πεθερός φώναξε τον γαμπρό να «φάει το κριάρι» και να αρχίσει να μιλάει για τυρί και βούτυρο, δηλαδή να φάει γρήγορο φαγητό.

Ονόματα των ημερών της εβδομάδας: γενικές πληροφορίες

Η εβδομάδα της Μασλένιτσας πριν από τη Σαρακοστή χωρίζεται σε δύο μέρη, το πρώτο από αυτά ονομάζεται "Στενή Μασλένιτσα" και το δεύτερο - "Ευρεία". Το πρώτο μέρος περιλαμβάνει τις πρώτες τρεις ημέρες και το δεύτερο - τις τέσσερις τελευταίες. Τις πρώτες τρεις μέρες επιτρεπόταν να κάνω δουλειές του σπιτιού και η τελικήΈπρεπε να αφοσιωθώ ολοκληρωτικά στις διακοπές. Ο κόσμος έδωσε το όνομα στις ημέρες της εβδομάδας του Shrovetide - το καθένα ξεχωριστά. Εξετάστε τα λεπτομερώς.

Συνάντηση τη Δευτέρα

Η Η Δευτέρα ονομάστηκε "Συνάντηση". Το πρωί της Δευτέρας ξεκινάει η Στενή Μασλένιτσα. Όπως κάθε μέρα της εβδομάδας Pancake, είχε τα δικά της χαρακτηριστικά.

Η πεθερά με τον πεθερό έστειλε τη νύφη στη μητέρα και τον πατέρα της για μια μέρα. Και το βράδυ πήγαν οι ίδιοι να τους επισκεφτούν. Εκεί προσδιορίστηκε η ώρα των εορτασμών και η σύνθεση των προσκεκλημένων. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, συνήθως είχε ολοκληρωθεί η κατασκευή κούνιες, καμπίνες και χιονοτσουλήθρες.

Η διαδικασία του ψησίματος των τηγανιτών ξεκίνησε. Κατά κανόνα, η πρώτη τηγανίτα δόθηκε σε φτωχούς ανθρώπους για να τιμήσουν τη μνήμη των νεκρών. Έφτιαξαν μια γεμιστή Μασλένιτσα από παλιά ρούχα και άχυρα, την έβαλαν σε έναν πάσσαλο, την έβαλαν σε ένα έλκηθρο και την οδήγησαν στους δρόμους. Μερικές φορές μια αγελάδα οδηγούνταν στο χωριό, πάνω στην οποία φορούσαν παπούτσια.

Στα χωριά της Λευκορωσίας υπήρχε ένα παιχνίδι που ονομαζόταν «Η κηδεία του παππού». Κατά τη διάρκειά του τοποθετήθηκε στο σπίτι ένα φέρετρο με ένα αχυρένιο ομοίωμα, το οποίο θρηνούσε σαν ζωντανός. Μετά από αυτό, το φέρετρο μεταφέρθηκε στο νεκροταφείο, θάφτηκε σε άχυρο και πυρπολήθηκε.

Γιορτασμοί πάρτι

Η Η Τρίτη ονομάζεται "Κόλπα". Τη δεύτερη μέρα της εβδομάδας της Μασλένιτσας γίνονταν νύφες για τις νύφες, των οποίων προηγούνταν το μάζεμα. Είχαν προγραμματιστεί να συμπίπτουν με το Shrovetide, ώστε μετά τη Μεγάλη Σαρακοστή, την πρώτη Κυριακή μετά το Πάσχα (στην Krasnaya Gorka), να γιορτάσουν τον γάμο. Οι νέοι πήγαν να κάνουν ιππασία από τα βουνά και να φάνε τηγανίτες, προσκαλούσαν συγγενείς καιγνωριμίες.

Λιπαρό μέσο

Η Τετάρτη είχε το παρατσούκλι "Γκουρμέ". Μια άλλη ονομασία του είναι Fast Wednesday, δηλαδή η μέρα που καταναλώνεται το γρήγορο φαγητό. Η λέξη "skorny" προέρχεται από την παλαιά σλαβονική "σύντομα", που κυριολεκτικά σημαίνει "λίπος". Την Τετάρτη ο γαμπρός πήγε να επισκεφτεί την πεθερά του για να φάει τηγανίτες που του είχε ψήσει ειδικά. Έτσι, του έδειξε ζεστασιά και σεβασμό προς αυτόν. Εκτός από τον σύζυγο της κόρης, ήρθαν και άλλοι καλεσμένοι και έφαγαν.

Αχαλίνωτη Πέμπτη

Συνεχίζοντας την περιγραφή κάθε ημέρας της Εβδομάδας Pancake, θα ήθελα να σημειώσω ιδιαίτερα την Πέμπτη. Είχε πολλά ονόματα, για παράδειγμα, όπως: "Razguly", "Razguly-Quarter", "Oiled Carol", "Broad Thursday". Από σήμερα ξεκίνησε μια πραγματική, ευρεία γιορτή, αφού κάθε οικονομική δραστηριότητα είχε ανασταλεί. Άρχισαν διάφορα κέφι, γροθιές, ιππασία - έφιππος και έλκηθρο. Η κύρια διασκέδαση την Πέμπτη ήταν η μάχη για την πόλη του χιονιού.

Την ημέρα αυτή άναβαν παντού φωτιές, μέσω των οποίων γίνονταν τελετουργικά άλματα. Το πανηγύρι πλαισιώθηκε από αποκριάτικα τραγούδια, που περιέγραφαν τα δρώμενα των λαϊκών πανηγυριών. Ένα ψάθινο άλογο το πήγαιναν στα χωριά, το έριχναν με νερό τη νύχτα για να παγώσει και να γίνει σκληρό, και οδήγησαν και μια ζωντανή κατσίκα με ένα κομψό μαντίλι πεταμένο πάνω από το κεφάλι της.

Τα νεαρά παιδιά διασκέδασαν με ιδιαίτερο πάθος. Φόβισαν τους περαστικούς βάφοντας τα πρόσωπά τους με αιθάλη, σκέπασαν τις πύλες με χιόνι, στήριξαν τις πόρτες των σπιτιών με κορμούς,ντυμένοι με γούνινα παλτά γυρισμένα μέσα προς τα έξω, έσυραν καρότσια στις στέγες των υπόστεγων.

Από την Πέμπτη άρχισαν να τραγουδούν τα κάλαντα, όταν ο κόσμος περπατούσε στις αυλές με μπαλαλάικα, ντέφια και άλλα μουσικά όργανα. Για τα συγχαρητήρια στους οικοδεσπότες για τις διακοπές, οι συντελεστές βραβεύτηκαν με χρήματα και ένα ποτήρι κρασί. Συνήθως όλες οι εκδηλώσεις τελείωναν με θορυβώδη πανηγύρια.

Επιστροφή της πεθεράς

Η Παρασκευή ονομαζόταν «το βράδυ της Τεσκίνας», γιατί όταν ήρθε, η πεθερά ήρθε στην κόρη της και ο σύζυγός της - ο γαμπρός της - για να κάνουν μια επανεπίσκεψη. Τώρα η κόρη μου έψησε τηγανίτες. Η μητέρα έφερε μαζί με τις φίλες και τους συγγενείς της, στους οποίους ο γαμπρός έπρεπε να δείξει τη διάθεσή του μαζί με την πεθερά.

Σαββατιάτικες συγκεντρώσεις

Το Σάββατο ονομαζόταν «συγκεντρώσεις κουνιάδας». Την ημέρα αυτή, νεαρές παντρεμένες καλούσαν στο σπίτι τους τις κουνιάδες τους (τις αδερφές του συζύγου) και τους άλλους συγγενείς του. Αν η κουνιάδα δεν είχε ακόμη παντρευτεί, τότε η νύφη έφερνε τις φιλενάδες της, που ήταν επίσης ανύπαντρες. Και αντίστροφα, για τις παντρεμένες λέγονταν οι έγγαμοι συγγενείς. Ταυτόχρονα, στην κουνιάδα δόθηκαν δώρα.

Κορύφωμα των διακοπών

Η Κυριακή ονομαζόταν "Seeing Off" και αυτό, στην πραγματικότητα, ήταν. Τον έλεγαν επίσης: «Ο φιλητής», «Συροπουστίε», «Κυριακή της Συγχώρεσης». Ήταν το αποκορύφωμα ολόκληρης της εβδομάδας της Μασλένιτσας. Εκείνη την εποχή υπήρχε συνωμοσία, δηλαδή αποχή από τη δουλειά και τα κεράσματα με εορταστικά εδέσματα πριν τη Μεγάλη Σαρακοστή. Και επίσης στενοί άνθρωποι στράφηκαν ο ένας στον άλλο με αίτημα συγχώρεσης για πιθανά αδικήματα και προβλήματα.

Κατά τη λειτουργία του εσπερινού στον ναό, ο πρύτανης ζήτησε συγχώρεση από άλλους λειτουργούς της εκκλησίας και τους παρόντες πιστούς. Μετά από αυτό και οι ενορίτες ζήτησαν συγχώρεση ο ένας από τον άλλο, κάνοντας υποκλίσεις. Σε απάντηση στο αίτημα, ακούστηκε: "Ο Θεός θα συγχωρήσει."

Το βράδυ τίμησαν τη μνήμη των εκλιπόντων συγγενών, επισκέφθηκαν το νεκροταφείο. Γυναίκες σε πλήρη σιωπή πήγαν εκεί γύρω στις τέσσερις το βράδυ, αναζήτησαν τον τάφο, γονάτισαν κοντά του και προσκύνησαν τρεις φορές, ζητώντας συγχώρεση από τους νεκρούς. Μετά από αυτό, τοποθετήθηκαν τηγανίτες στον τάφο και ένα μπουκάλι βότκα, και οι γυναίκες πήγαν επίσης σιωπηλά στο σπίτι.

Ακόμα και εκείνη την ημέρα, η ρωσική μπάνια ήταν θερμαινόμενη. Συνηθιζόταν να καίγεται το φαγητό που περίσσεψε από τις διακοπές και να πλένονται καλά τα πιάτα. Στο τέλος όλων των εορταστικών εκδηλώσεων, ένα ομοίωμα της Μασλένιτσας κάηκε και οι στάχτες του μεταφέρθηκαν στα χωράφια.

Burning Shrovetide

Το τελετουργικό της αποχώρησης της Maslenitsa σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας είχε ορισμένες διαφορές. Αλλά κατά κανόνα ήταν το κάψιμο ενός ομοιώματος της Μασλένιτσας. Αυτό το σκιάχτρο προσωποποιούσε τον χειμώνα ή έναν μυθολογικό γυναικείο χαρακτήρα που ονομαζόταν Marena, ή Morana, ο οποίος στη σλαβική παράδοση συνδέθηκε με τις τελετές του μόνιμου θανάτου και της ανάστασης της φύσης.

Η κούκλα φορτώθηκε σε ένα καρότσι στην κεφαλή του καρναβαλιού, που κατά καιρούς αριθμούσε αρκετές εκατοντάδες άλογα. Στη φωτιά, όπου έκαιγε η κούκλα, πετάχτηκαν τρόφιμα, που προορίζονταν για τη μνήμη των νεκρών - αυγά, κέικ, τηγανίτες. Και επίσης κατασκευάστηκαν μικρές κούκλες, που συμβόλιζαν διαφορετικάείδος δυσάρεστων γεγονότων. Ρίχτηκαν στη φωτιά για να απαλλαγούν από τις αντιξοότητες στο πρόσωπό τους.

Μερικές φορές η Μασλένιτσα δεν έκαιγε, αλλά έθαβαν στο έδαφος. Παράλληλα οργανώθηκε παρωδία νεκρώσιμης πομπής, οι συμμετέχοντες της οποίας μετέφεραν ένα ομοίωμα μέσα στο χωριό, τοποθετημένο σε γούρνα, κούνια ή σε ειδικά κατασκευασμένο κιβώτιο φέρετρων. Μια κοπέλα με δεμένη γενειάδα από μαλλί ή κάνναβη, με ρούχα chintz που μιμούνταν ένα chasuble, απεικόνιζε έναν ιερέα. Θα μπορούσε να είναι και άντρας. Την πορεία έκλεισε ομάδα πενθούντων. Αυτή η ιεροτελεστία έγινε αντιληπτή ως αστείο.

Οι διακοπές της Μασλένιτσας έχουν επιβιώσει με επιτυχία μέχρι σήμερα. Τόσο οι αρχαίες σλαβικές όσο και οι χριστιανικές παραδόσεις που έχει απορροφήσει, καθώς και το πρόγραμμα της εβδομάδας του Shrovetide, τηρούνται από πολλούς Ρώσους. Αυτό περιλαμβάνει το ψήσιμο τηγανιτών, την επίσκεψη φίλων και συγγενών και το κάψιμο ενός ομοιώματος της Maslenitsa. Καθώς και αιτήματα για συγχώρεση, εκκλησιασμό, μνήμη νεκρών και προετοιμασία για τη Σαρακοστή. Η Maslenitsa είναι μια χαρούμενη, επιβεβαιωτική και ενωτική γιορτή.