Όλοι γνωρίζουν ότι οι πρόγονοί μας τηρούσαν τις παραδόσεις και θεωρούσαν κάθε σαρακοστή χαρά. Αυτή η φορά ήταν ξεχωριστή. Ιστορικά, η νηστεία είναι περιορισμός ενός θρησκευόμενου σε κάτι με σκοπό τη μετάνοια. Μερικοί χριστιανοί χρησιμοποιούν τη μεταφορά «άνοιξη ψυχής». Χαρακτηρίζει την εσωτερική κατάσταση ενός ανθρώπου που έχει βάλει στόχο να θυσιαστεί στον Θεό. Ο Κύριος έδωσε παράδειγμα στους πιστούς όταν έμεινε στην έρημο για 40 ημέρες και δεν έτρωγε τίποτα. Η άνοιξη στη φύση σημαίνει ξύπνημα, νέα ζωή, όπως και η νηστεία είναι η ώρα για αυτοεξέταση, αυτοβελτίωση και προσευχή. Μερικοί άνθρωποι μπορούν ανεξάρτητα, χωρίς εξωτερική βοήθεια, να αναζητήσουν ελαττώματα, ελλείψεις, να τα διορθώσουν.
Στον Χριστιανισμό, δίνεται μια ειδική ώρα, που ονομάζεται ημέρες νηστείας. Σε περιόδους νηστείας γίνεται ενεργητική πνευματική εργασία, τα πάθη εκριζώνονται, η ψυχή καθαρίζεται. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει οπωσδήποτε να πηγαίνετε συχνά στο ναό, να προσεύχεστε το πρωί και το βράδυ, να κάνετε καλές πράξεις, να δίνετε ελεημοσύνη, να επισκέπτεστεαδύναμοι, φυλακισμένοι, μάθετε ταπεινότητα.
Γιατί χρειαζόμαστε μια μέρα νηστείας
Στην πρακτική του Χριστιανισμού, υπάρχουν 4 πολυήμερες νηστείες (η Μεγάλη Σαρακοστή γίνεται την άνοιξη, η Κοίμηση και ο Πετρόφ - το καλοκαίρι, τα Χριστούγεννα - το χειμώνα) και ξεχωριστές ημέρες νηστείας - Τετάρτη και Παρασκευή.. Στις μεγάλες νηστείες, η πρώτη και η τελευταία εβδομάδα είναι οι κύριες. Αυτή τη στιγμή, ένα άτομο πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικό για τον εαυτό του και τους αγαπημένους του. Σημαντική για έναν νηστευτή είναι η εσωτερική κατάσταση, οι πράξεις, οι πράξεις, τα λόγια.
Τι πρέπει να είναι η αποχή
Πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι πρέπει να περιοριστείτε μόνο στο φαγητό. Ο αυτοέλεγχος είναι μια πολύ περίπλοκη πράξη που απαιτεί σημαντική προσπάθεια. Είναι για να παρακολουθήσει αυτές τις αλλαγές που ο Κύριος δημιούργησε την κατάσταση στην οποία ζει ένα άτομο. Εάν ένας Χριστιανός παρατηρεί πλήρως τις εξωτερικές συνθήκες, αλλά επισκέπτεται κέντρα διασκέδασης, παρακολουθεί ψυχαγωγικά προγράμματα, συμπεριφέρεται ανάξια, αυτό μπορεί να ονομαστεί συνηθισμένη δίαιτα. Σε αυτή την περίπτωση, ο Κύριος θα δει τον δόλο και δεν θα υπάρξει πνευματική ανάπτυξη. Συμβαίνει το αντίστροφο, όταν κάποιος καταναλώνει απαγορευμένες τροφές, αλλά νηστεύει στο ντους. Ένα παράδειγμα είναι μια ασθένεια του στομάχου ή του εντέρου, όταν χρειάζεται αυστηρή δίαιτα. Αυτή η επιθυμία και η επιμονή θα εκτιμηθούν από ψηλά.
Τι να τρώτε και τι να μην τρώτε
Λοιπόν, ας δούμε τώρα τι είδους φαγητό μπορείτε να φάτε στη νηστεία και τι όχι. Υπάρχει ένας απλός κανόνας σχετικά με τη διατροφή. Επιτρέπεται η κατανάλωση τροφίμων φυτικής προέλευσης και απαγορεύεται η κατανάλωση ζωικών προϊόντων.
Απαγορευμένο
Τι απαγορεύεται αυστηρά η χρήση:
- Κρέας, προϊόντα κρέατος, πουλερικά.
- Ψάρι (αλλά κάποιες μέρες νηστείας επιτρέπεται).
- Αυγά, καθώς και τα προϊόντα στα οποία περιλαμβάνονται.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα, βούτυρο, γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέμα γάλακτος, τυριά.
Επιτρέπεται
Αυτά τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν:
- Λαχανικά σε διάφορες μορφές, τουρσιά.
- Φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί.
- Χυλός στο νερό.
- Φασόλια, προϊόντα σόγιας.
- Μανιτάρια.
- Ψωμί, άπαχα αρτοσκευάσματα.
- Ψάρια (μόνο τις επιτρεπόμενες ημέρες).
Κατά τη διάρκεια της νηστείας, πρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας στο μέγιστο, καθώς το σώμα είναι συνηθισμένο στις πρωτεΐνες και τα λίπη. Είναι απαραίτητο να τρώτε όλα τα φυτικά τρόφιμα, για παράδειγμα, χυμούς, προϊόντα σόγιας, γλυκά, σοκολάτα. Εκτός από τα βασικά συστατικά όπως τα λαχανικά και τα φρούτα, θα πρέπει να εισαχθεί μια ποικιλία σύγχρονων προϊόντων.
Δοκιμάστε οπωσδήποτε μελιτζάνες, σέλινο, σπανάκι, μπρόκολο, ρόκα, ρεβίθια (από την οικογένεια των οσπρίων). Τα συνηθισμένα λαχανικά από τον κήπο μπορούν να μαγειρευτούν με ιδιαίτερο τρόπο, πειραματιστείτε, προσθέστε διάφορα βότανα και καρυκεύματα.
Για κάθε οικοδέσποινα, το μαγείρεμα ενός νέου πιάτου είναι μια ιδιαίτερη ιεροτελεστία κατά την οποία μια γυναίκα βυθίζεται στο στοιχείο της. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα προσωπικό ημερολόγιο και να εισάγετε κάθε συνταγή. Οι μέρες νηστείας θα φωτίσουν την επικοινωνία με τα αγαπημένα πρόσωπα, καθώς ένα κοινό γεύμα συνδυάζει. Τρόποι για να μαγειρέψετε πιάτα που έγιναν πραγματικά υπέροχα, δοκιμάστεπροτείνω σε φίλους, μοιραστείτε την εμπειρία. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το σώμα πρέπει να υποστηρίζεται από εκείνα τα προϊόντα που περιλαμβάνουν πρωτεΐνες και γλυκόζη, λίπη.
Σαρακοστιανές συνταγές για κάθε μέρα
Τα πιο κοινά υλικά στην άπαχη κουζίνα είναι τα λαχανικά, είναι κατάλληλα τόσο για συνοδευτικά όσο και για γκουρμέ πιάτα. Υπάρχουν πολλές συνταγές. Για παράδειγμα, είναι εύκολο να φτιάξετε εξαιρετικά κεφτεδάκια από συνηθισμένες πατάτες, καθώς και μια σαλάτα ή μια κατσαρόλα. Από βραστά λαχανικά - βινεγκρέτ.
Τελευταία έχει γίνει μόδα να φτιάχνουμε πουρέ σούπες. Είναι πολύ θρεπτικά, χωνεύονται γρήγορα και καλά. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θα αρέσει σε μικρά παιδιά, άτομα προχωρημένης ηλικίας. Η χρήση αυτού του προϊόντος δεν είναι δύσκολη. Η συνταγή είναι πολύ απλή, γιατί όλα τα επιλεγμένα υλικά πρέπει πρώτα να βράσουν και μετά να τα ψιλοκόψετε με το μπλέντερ. Στη συνέχεια, το μείγμα που προκύπτει προστίθεται στον ζωμό.
Ανάλογα με τα συστατικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η θρεπτική αξία του πιάτου μπορεί να διαφέρουν. Σε ορισμένες χώρες, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι η πιο κοινή. Εδώ είναι μια συνταγή για μια τέτοια σούπα.
Πουρές σούπας με πατάτες και λευκό ψωμί
Για να κάνετε το πιάτο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, πάρτε μαϊντανό, σέλινο και καρότα, κρεμμύδια. Τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, ώστε η διαδικασία μαγειρέματος να πάρει λιγότερο χρόνο. Βάλτε στο μάτι της κουζίνας και μαγειρέψτε για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Τώρα μεταγγίζουμε τον ζωμό σε ξεχωριστό δοχείο και τον αφήνουμε στην άκρη.
Λοιπόν, σειρά έχουν οι πατάτες. Το καθαρίζουμε, το πλένουμε, το χωρίζουμε σε 4 μέρηκάθε κόνδυλο και χαμηλώνουμε στο ζωμό. Το ίδιο κάνουμε και με το λευκό ψωμί. Ναι, πρέπει να κοπεί και να βράσει μαζί με τις πατάτες.
Στη συνέχεια πάρτε λίγο αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε το με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με πατάτες και ψωμί. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί και μετά μεταγγίστε τον ζωμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρυπητό για να χωρίσετε τις πατάτες με το ψωμί από το ζωμό.
Η διαδικασία μαγειρέματος φτάνει στο τέλος της. Τρίβουμε όλα τα υλικά που ψήθηκαν νωρίτερα στο μπλέντερ και τα στέλνουμε πίσω στον ζωμό μας. Το αποκορύφωμα της σούπας θα είναι τα φρυγανισμένα κρουτόν, τα οποία πρέπει να τηγανιστούν εκ των προτέρων σε τηγάνι με βούτυρο. Εάν το πιάτο αποδείχθηκε πηχτό, είναι απαραίτητο να το αραιώσετε με βρασμένο νερό.
Διαιτητική ποικιλία
Τι άλλο μπορείτε να φάτε στη νηστεία εκτός από λαχανικά και φρούτα; Φυσικά, χυλός βρασμένος σε νερό. Τα δημητριακά είναι πολύ χρήσιμα. Στην πρώτη θέση βρίσκεται το φαγόπυρο, πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που μπορούν να απορροφηθούν από τον οργανισμό στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Μπορεί να μαγειρευτεί με τηγανητά κρεμμύδια, μανιτάρια, μπρόκολο, σπανάκι. Ο κατάλογος των δημητριακών είναι τεράστιος, παραθέτουμε μερικά από αυτά:
- ρύζι;
- κριθάρι;
- κεχρί;
- σίτο;
- κριθάρι;
- καλαμπόκι;
- semolina.
Επίσης, τα δημητριακά μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους, για παράδειγμα, ρύζι και κεχρί. Για να μην είναι τόσο απαλή η γεύση, προσθέστε μαργαρίνη ή αλείψτε. Το πρωί με μέλι και χυμό, μπορείτε να φάτε κορν φλέικς ή μπάλες σοκολάτας. Το μούσλι τις ημέρες της νηστείας θα είναι μια εξαιρετική ενίσχυση κατά τη διάρκειαεργάσιμες ημέρες. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για τα αποξηραμένα φρούτα, τα οποία χρησιμεύουν ως σνακ. Στα σούπερ μάρκετ, οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, πωλούνται πολλά κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών, φρούτα και μούρα. Αυτά τα προϊόντα θα κάνουν μια εξαιρετική γέμιση για άπαχες πίτες, τηγανίτες, ζυμαρικά.
Η διαφοροποίηση της διατροφής θα βοηθήσει τα σπιτικά τουρσιά και τις μαρινάδες, τις κομπόστες και τις μαρμελάδες. Το ξινολάχανο ή το lecho θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα ζυμαρικά, τις πατάτες ή το φαγόπυρο. Σήμερα, μπορείτε να βρείτε πολλά προϊόντα στα καταστήματα, όπως μαγιονέζα, μπισκότα, βάφλες, τα οποία φέρουν την ένδειξη "άπαχα".
Συμβουλές για νηστεία
Στη σύγχρονη ορθόδοξη πρακτική, πολλοί ιερείς συνιστούν στους ενορίτες να συμβουλεύονται τον γιατρό τους πριν ξεκινήσουν τη νηστεία. Ακολουθούν ορισμένες ιατρικές συμβουλές που θα σας φανούν χρήσιμες. Για την πέψη τις πρώτες δύο ημέρες είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε πατατάκια, κράκερ, γλυκούς ξηρούς καρπούς, ανθρακούχα ποτά, δυνατό καφέ, τσάι. Επίσης, τις τελευταίες μέρες οι Ορθόδοξοι να μην στραφούν απότομα σε επιτρεπόμενα προϊόντα. Μην πιέζετε τα αυγά, τα πασχαλινά κέικ και τα καπνιστά κρέατα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι υπάρχει μια τέτοια αμαρτία όπως η λαιμαργία. Μερικές φορές δεν παρατηρούμε πώς παίρνουμε ευχαρίστηση από το φαγητό, τρώμε με λαιμαργία ακόμη και κατά τη διάρκεια της νηστείας. Αξίζει να ελέγχετε τα συναισθήματά σας.
Μέρες νηστείας. Τετάρτη και Παρασκευή
Είναι γνωστό ότι ο χρόνος νηστείας πέφτει σε διαφορετικές ημερομηνίες σε κάθε ημερολογιακό κύκλο. Οι νηστείες του 2016 είναι μια ιδιαίτερη εποχή για τους Ορθοδόξους. Σημειώσαμε επίσης ότι η Τετάρτη και η Παρασκευή δεν είναι λιγότερο σημαντικές από αυτή την άποψη καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Υπάρχουν όμως και εβδομάδες χωρίς νηστεία, για παράδειγμα, πρινMaslenitsa, Maslenitsa ίδια, Trinity, Light, Christmas time. Μπορείτε πάντα να δείτε το ημερολόγιο των ημερών νηστείας για να λάβετε τις πληροφορίες που χρειάζεστε.
Η Τετάρτη έγινε γρήγορη λόγω της ανάμνησης ότι ο Ιούδας πρόδωσε τον Χριστό την παραμονή του εβραϊκού Πάσχα. Με τις πραγματικές τους αμαρτίες, οι άνθρωποι προδίδουν τον Σωτήρα που υπέφερε για εμάς. Ένας νηστικός χριστιανός θυμάται αυτό το γεγονός και θρηνεί. Για να αντιληφθεί κανείς τη σοβαρότητα της ιστορικής ημερομηνίας, η νηστεία τηρείται σχεδόν κάθε εβδομάδα. Η Παρασκευή είναι ημέρα νηστείας, όταν ο Χριστός πέθανε για τις αμαρτίες του κόσμου, σταυρώθηκε δημόσια στο σταυρό ως ληστής. Για να μην ξεχνούν οι πιστοί το μεγάλο γεγονός, την Παρασκευή είναι απαραίτητο να απέχουν ιδιαίτερα ψυχικά και σωματικά. Οι μέρες της Ορθόδοξης νηστείας καλούνται να φροντίσουν για την πνευματικότητα των πιστών.
Σημαντικός στόχος
Δετέθηκαν επιδέξια και σοφά αναρτήσεις και μέρες νηστείας. Εναλλάσσονται με το χρόνο αδράνειας. Μια τέτοια ακολουθία μας καλεί να ανανεώσουμε την ψυχή μας, να αγωνιστούμε για μετάνοια, συμπόνια και έλεος. Μετά πάλι επιτρέπεται να διασκεδάζουμε και να χαρούμε. Αυτός ο τρόπος ζωής ήταν που βοήθησε τους προγόνους μας να παραμείνουν σε καλή διάθεση, να είναι υγιείς ψυχικά και σωματικά. Παρά τους περιορισμούς και την απόρριψη των συνηθισμένων, το αποτέλεσμα δεν θα αργήσει να έρθει. Η αρμονία είναι πάντα και σε όλα - η βάση του σωστού τρόπου ζωής. Σε όλους τους Ορθοδόξους την ημέρα της νηστείας - τις καλύτερες ευχές, δύναμη, υπομονή, χαρά.
