Σήμερα το Apple Savior είναι μια σημαντική εθνική εορτή της Μεταμόρφωσης του Κυρίου. Χρονομετρήθηκε να συμπέσει με την πρώτη συγκομιδή. Ποια ημερομηνία γιορτάζουν οι Χριστιανοί τον Σωτήρα της Apple; Παραδοσιακά, η ημερομηνία του εορτασμού πέφτει στις 19 Αυγούστου. Σύμφωνα με τις λαϊκές πεποιθήσεις, ήταν από σήμερα που η φύση έκανε μια αναστροφή από το καλοκαίρι στο φθινόπωρο. Πώς γιορτάστηκε το Apple Savior; Παραδόσεις αληθινές και δεισιδαιμονικές θα περιγραφούν στο άρθρο.
Ιστορία των διακοπών
Η γιορτή του Σωτήρος της Μηλιάς εορταζόταν αρχικά στην Αρχαία Ρωσία και ήταν αφιερωμένη στον ειδωλολατρικό σλαβικό θεό Spas. Τίμησαν τον Θεό προσφέροντας δώρα, τους καρπούς της γης. Οι Σλάβοι πίστευαν ότι οι πρώτοι καρποί έπρεπε να δωριστούν στη Μητέρα Φύση, λαμβάνοντας έτσι μια ευλογία για μια πλούσια σοδειά. Για να γίνει αυτό, μοιράστηκαν φρούτα στους γείτονες, ρίχτηκαν στο νερό και στη φωτιά.
Ήταν σύνηθες για τους ειδωλολάτρες Σλάβους να γιορτάζουν πολλά Spa, των οποίων τα ονόματα και η ώρα εορτασμού συνδέονταν με την ωρίμανση διαφόρων δώρων της γης. Σήμερα γιορτάζονται παραδοσιακά τα Honey, Apple και Nut Spas. Έχουν σκοπό να θυμίζουν τα μεγαλύτεραη φυσική δύναμη και οι αξίες που δίνει στους ανθρώπους.
Άλλα ονόματα
Η γιορτή έχει πολλά ονόματα. Είχε το παρατσούκλι Γιορτή των Πρώτων Καρπών, Φθινόπωρο, ο Δεύτερος Σωτήρας. Η χριστιανική εκκλησία έδωσε στις διακοπές ένα όνομα με βάση βιβλικά κίνητρα - ο Σωτήρας στο Βουνό. Αυτό συνδέεται με την ανάβαση του Χριστού με τους μαθητές του στο ιερό όρος Θαβώρ, όπου, σύμφωνα με τη Βίβλο, κατά τη διάρκεια της προσευχής, το πρόσωπο του Ιησού άλλαξε και τα άμφια απέκτησαν ένα λευκό χρώμα. Και αυτό έγινε σημάδι του μεγάλου πεπρωμένου του μελλοντικού Σωτήρα της ανθρωπότητας. Το εκκλησιαστικό ημερολόγιο χρονομέτρησε τον εορτασμό του Σωτήρος στις μεγάλες πράξεις του γιου του Θεού. Η ίδια η έννοια του «σωτήρα», που έχει γίνει ξεχωριστός ορισμός, έχει την ίδια ρίζα με τη λέξη «σωτήρας».
Έθιμα και έθιμα των εορτών
Κατά τη διάρκεια των διακοπών, οι πιστοί φορούν τα καλύτερα ρούχα τους, κατά προτίμηση σε ανοιχτά χρώματα, και έρχονται στις εκκλησίες για λειτουργίες αφιερωμένες στον Σωτήρα της Apple (μια φωτογραφία αυτής της δράσης μπορείτε να δείτε στο άρθρο). Την ημέρα αυτή, το μυστήριο της εξομολόγησης και της κοινωνίας, τελούνται εορταστικές προσευχές. Μετά τις λειτουργικές ιεροτελεστίες, οι καρποί που φέρονται αγιάζονται. Οι ρίζες αυτού του εθίμου προέρχονται από την εποχή της Παλαιάς Διαθήκης, όταν τα σταφύλια και τα στάχυα έφερναν στο ναό για ευλογία.
Λόγω της σπάνιας ανάπτυξης της αμπέλου στην επικράτεια της Ρωσίας, οι άνθρωποι αντικατέστησαν τα σταφύλια με μήλα, η εποχή του τρύγου των οποίων συνέπεσε με τον Σωτήρα της Μηλιάς. Έτσι τα μήλα έγιναν η προσωποποίηση της γιορτής.
Παραδοσιακά πιστεύεται ότι η κατανάλωση μήλων γίνεται δυνατή μόνο μετάη ιεροτελεστία του αγιασμού τους που διεξήχθη από τον λειτουργό της εκκλησίας.
Οι πρόγονοι πίστευαν ευσεβώς ότι τα νεκρά παιδιά θα περιθάλπονταν σε έναν άλλο κόσμο με ώριμα αρωματικά μήλα. Γονείς νεκρών παιδιών πήγαν μήλα στους τάφους των απογόνων τους που πέθαναν στη βρεφική ηλικία. Σύμφωνα με τις σύγχρονες παραδόσεις, τα αναμμένα μήλα μνημονεύουν συγγενείς και φίλους που δεν είναι πια στη γη.
Παλιά ήταν η πεποίθηση ότι για να ευλογηθεί η συγκομιδή, είναι απαραίτητο να προσκαλέσουμε έναν λειτουργό της εκκλησίας απευθείας στο χωράφι.
Στις διακοπές, δεν επιτρέπονταν οι δουλειές του σπιτιού. Το ράψιμο, το πλέξιμο, ο καθαρισμός δεν έπρεπε. Επιτρεπόταν μόνο το μαγείρεμα, καθώς και η εργασία για τη συγκομιδή ώριμων καλλιεργειών δημητριακών από τα χωράφια.
Η λαμπερή, εορταστική ημέρα του Σωτήρος γιορτάστηκε ευρέως με πανηγυρισμούς, αποχαιρέτησαν το καλοκαίρι και συνάντησαν το φθινόπωρο. Συνηθιζόταν να διοργανώνονται εκθέσεις. Πάνω τους πουλούσαν ώριμα μήλα σε ολόκληρα κάρα, ενώ συνηθιζόταν να πλειοδοτούνται. Πιστεύεται ότι αν υπήρχαν πολλά μήλα, ήταν απαραίτητο να διανεμηθούν όσο το δυνατόν περισσότερα σε όσους είχαν ανάγκη. Και όσο περισσότερη γενναιοδωρία επιδεικνύεται, τόσο περισσότερη τύχη και πλούτο υπόσχεται η μοίρα. Και όσους ξέχασαν ένα τέτοιο έθιμο, οι πρόγονοί μας τους θεωρούσαν κακούς, άπληστους και πονηρούς.
Σήματα και δεισιδαιμονίες
Οι πρόγονοί μας είχαν πολλά σημάδια και δεισιδαιμονίες που σχετίζονται με την έναρξη του Σωτήρα, και μερικά από αυτά έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα. Η προσοχή στις πινακίδες, η μετάβασή τους κατέστησε δυνατή όχι μόνο την πρόβλεψη του καιρού το επόμενο έτος, αλλά και την πρόληψη πιθανών δυσκολιών στην καθημερινή ζωή και την οικογενειακή ζωή. Τα σημάδια έγιναν ηχώ μακροπρόθεσμων παρατηρήσεων της σύνδεσης μεταξύ των φυσικών φαινομένων και της συμπεριφοράς των ανθρώπων με τα γεγονότα,συνέβη σε επίσημη αργία.
Καιρός και συγκομιδή
Πιστεύονταν ότι με την έναρξη των Apple Spas, ο καιρός άλλαξε, μεταμορφώθηκε. Ο καιρός εκείνη την ημέρα καθόριζε τι είδους χειμώνας θα ήταν. Η βροχή που έπεφτε εκείνη την ημέρα υποσχόταν να είναι υγρή και κρύα για τους χειμερινούς μήνες. Και ο καθαρός ζεστός καιρός σηματοδότησε έναν χιονισμένο χειμώνα, χωρίς σκληρούς παγετούς.
Μετά τη Μεταμόρφωση του Κυρίου, ο καιρός θα αλλάξει δραματικά - οι νύχτες θα γίνουν αισθητά πιο κρύες και μεγαλύτερες. Τώρα καταλαβαίνουμε ότι τέτοιες καιρικές αλλαγές συνδέονται ακριβώς με την αλλαγή της εποχής. Αλλά ήταν πιο βολικό για τους προγόνους μας να ζουν σύμφωνα με καθιερωμένα σημάδια.
Τα κιτρινισμένα φύλλα στα δέντρα σήμαιναν ότι σύντομα έπρεπε να περιμένουμε το δυνατό κρύο.
Τα αστεράκια που κάθονταν σε μεγάλους αριθμούς σε κλαδιά δέντρων υποσχέθηκαν τον Ιανουάριο να είναι σκληρός.
Η συμπεριφορά των μελισσών εκείνη την ημέρα καθόριζε πώς θα ήταν το ερχόμενο φθινόπωρο. Ένα κομμάτι λεπτής βροχής και μέλισσες που μαζεύονταν σε ένα σμήνος μίλησαν για ένα φθινόπωρο που ήταν βροχερό και κορεσμένο από βροχή.
Όλα τα σιτάρια προσπάθησαν να αφαιρεθούν από τα χωράφια πριν από την ημερομηνία του Σωτήρα. Πιστεύεται ότι η πρώτη βροχή που έπεσε θα μπορούσε να καταστρέψει ολόκληρη την καλλιέργεια. Το ζώδιο σχετίζεται άμεσα με την έναρξη της περιόδου των βροχών.
Δεισιδαιμονίες για το πρώτο μήλο που καταναλώθηκε
Η αρχαία λαϊκή πίστη έλεγε ότι με το πρώτο μήλο που τρώγεται την ημέρα του Σωτήρος, μπορείς να καθορίσεις τι θα φέρει η επόμενη χρονιά, πώς θα είναι. Η ξινή γεύση του φρούτου υποσχόταν μελλοντικές λύπες και κακοτυχίες και η γλυκιά προμήνυε πολλά χαρμόσυνα και ευλογημένα γεγονότα. Αν το μήλο ήταν ξινόγλυκιά γεύση - η οικογένεια θα είναι ήρεμη και εντάξει.
Για τα ανύπαντρα κορίτσια, το πρώτο μήλο που καταναλώθηκε ήταν σύμβολο της εκπλήρωσης των αγαπημένων επιθυμιών. Και σκέφτηκαν έναν ευγενικό, περιποιητικό γαμπρό, έναν ευτυχισμένο γάμο και υγιή παιδιά. Και πίστευαν ότι η ευχή θα γίνει πραγματικότητα, αν η ψυχή είναι φωτεινή, και η αίτηση προέρχεται από τα βάθη της καρδιάς.
Ευχές εκπλήρωσης δεισιδαιμονίες
Νεαρά κορίτσια ζήτησαν από ανθισμένες μηλιές να τους δώσουν ομορφιά και τρυφερότητα, ύφαιναν στεφάνια από στάχυα και αγριολούλουδα, προσθέτοντας σε αυτά φύλλωμα από μια μηλιά.
Υπήρχε μια δημοφιλής πεποίθηση ότι τα έντομα δεν έπρεπε να διώχνονται μακριά την ημέρα της γιορτής, πόσο μάλλον να σκοτώνονται. Έτσι ήταν δυνατό να τρομάξουμε την τύχη, γιατί μια συνηθισμένη μύγα που έσκυψε δύο φορές έδωσε επιτυχία στις επιχειρήσεις, εκπλήρωσε το σχέδιό της.
Μια άλλη πεποίθηση έλεγε ότι με την τελευταία μπουκιά του αφιερωμένου μήλου στο Apple Savior, θα έπρεπε να συλληφθεί μια κρυφή επιθυμία και να γίνει πραγματικότητα.
δεισιδαιμονίες για την ευημερία
Αν αυτήν την ημέρα οι μέλισσες αρχίσουν να συρρέουν για το μέλι, τότε η χρονιά θα είναι πλούσια.
Συνηθιζόταν να μοιράζονται τα δώρα της αγέννητης σοδειάς σε φτωχούς, ορφανά και άλλους άπορους. Τέτοιες πράξεις υποσχέθηκαν στον δωρητή να ζήσει σε αφθονία και να μην χρειαστεί ολόκληρο το επόμενο έτος. Οι άνθρωποι εμπιστεύονταν αυτόν τον κανόνα και τον ακολουθούσαν πάντα.
Πιστεύονταν επίσης ότι ένα ολόκληρο μήλο που τρώγονταν και ούτε ένας σπόρος δεν έμενε πίσω θα έφερνε ευημερία και ευημερία, επιτυχία και καλή τύχη στο σπίτι.
Apple Spas: περιγραφή τελετουργιών για ευεξία
Ένα άλλο παλιό έθιμο λέει ότι στο κέντρο ενός από τα μισάκόψτε στο μισό ένα αφιερωμένο μήλο, πρέπει να βάλετε ένα λευκό κερί από το ναό και να περπατήσετε μαζί του σε όλο το σπίτι, εκτελώντας την ιεροτελεστία του εξαγνισμού. Ήταν σύνηθες να μιλάτε σε κάθε γωνία και να οδηγείτε ένα κερί δεξιόστροφα, σκιαγραφώντας έναν κύκλο τρεις φορές. Παράλληλα, διάβαζαν προσευχές και ζητούσαν την προστασία του σπιτιού από τις αντιξοότητες. Ζήτησαν από τον Θεό ειρήνη και αρμονία στην οικογένεια. Στη συνέχεια, το κερί από το καμένο κερί τοποθετήθηκε στο δεύτερο μισό του μήλου, και τα δύο μισά ήταν σφιχτά δεμένα μεταξύ τους και θαμμένα μακριά από το σπίτι τους. Και μόνο μετά την ολοκλήρωση του τελετουργικού καθαρισμού, ήταν δυνατό να ξεκινήσουμε την προετοιμασία λιχουδιών για το γιορτινό τραπέζι.
Αν ξαφνικά η οικογένεια είχε απρόβλεπτα χρηματικά έξοδα και χρέη, τότε για να ξεπεράσει αυτές τις δυσκολίες, έπρεπε να πάρει τα τρία πιο ώριμα μήλα και να πάει στο ναό. Εκεί, δώστε δύο από αυτά σε όσους ζητούν στη βεράντα και το καλύτερο είναι να τα φάτε μόνοι σας, ενώ προφέρετε σιωπηλά ένα αίτημα για επίλυση οικονομικών δυσκολιών.
Απαγορεύσεις την ημέρα του Σωτήρος
Απαγορευόταν το ράψιμο σε γιορτή, προμήνυε τη θλίψη και το δάκρυ σε όλη τη ζωή.
Δεν συνηθιζόταν να κουρεύεται αυτή την ημέρα, θεωρούνταν μια εργασία που δεν μπορούσε να γίνει σε εκκλησιαστική γιορτή. Επιπλέον, η φθίνουσα σελήνη σήμαινε αργή ανάπτυξη των μαλλιών, η οποία ήταν σημάδι ασθένειας.
Υπήρχε η πεποίθηση ότι οι γονείς των νεκρών παιδιών δεν έπρεπε να τρώνε μήλα πριν από τον Σωτήρα, διαφορετικά δεν θα τους κερνούσαν ζουμερά φρούτα στον επόμενο κόσμο.
Πιστεύονταν επίσης ότι οι γυναίκες που έτρωγαν τον καρπό της μηλιάς πριν από τις διακοπές, αναλαμβάνουν την αμαρτία της μητέρας όλων των μητέρων της Εύας.
Υπήρξε απαγόρευση κατανάλωσης κρέατος, αυγών και λιπαρών τροφίμων. Ήταν επιθυμητό να τρώμε νηστίσιμα πιάτα. Επίσης, όλες οι δραστηριότητες συνυφασμένες με επιβλαβείς εθισμούς απαγορεύτηκαν.
Ο χειρότερος οιωνός ήταν να τσακωθείς αυτή τη φωτεινή μέρα και να ευχηθείς το κακό εν μέσω καυγά. Οι κακές ευχές που στάλθηκαν στον παραβάτη θα μπορούσαν να επιστρέψουν εκατονταπλάσια ως μπούμερανγκ.
Τι συνηθίζετε να μαγειρεύετε για τις γιορτές;
Το Apple Savior το 2018 θα εορταστεί επίσης από τους πιστούς στις 19 Αυγούστου. Την ημέρα αυτή συνηθίζεται να μαγειρεύουμε αρτοσκευάσματα με γέμιση μήλου. Η προσθήκη μελιού και ξηρών καρπών ήταν πάντα ευπρόσδεκτη. Από αρχαιοτάτων χρόνων, αυτή την ημέρα ψήνονται τηγανίτες, πίτες, ψητά μήλα, πλούσιο ζελέ φρούτων και κομπόστες. Παραδοσιακά πήγαιναν επίσκεψη, κέρασαν ο ένας τον άλλον και το βράδυ διοργάνωσαν γιορτές και αποχαιρέτησαν το καλοκαίρι.
Η κύρια απόλαυση ήταν τα μήλα με μέλι. Σε σπίτια με μεγάλη ευημερία συνηθιζόταν να προσθέτουν σε αυτό το πιάτο σταφίδες, ξηρούς καρπούς, τυρί κότατζ. Παραδοσιακά μαγειρεμένο σε ρώσικο φούρνο. Αλλά ακόμα και τώρα, μπορείτε να απολαύσετε μια τέτοια απόλαυση χρησιμοποιώντας έναν σύγχρονο φούρνο ή ακόμα και έναν φούρνο μικροκυμάτων.
Ένα άλλο υποχρεωτικό χαρακτηριστικό του εορταστικού τραπεζιού είναι μια μηλόπιτα ή ένα παραδοσιακό σαρλότ κατά την κατανόησή μας. Αυτή η πίτα είναι πλούσια σε συνταγές, αλλά τις περισσότερες φορές για την παρασκευή της θα χρειαστείτε ασπράδια αβγών ανακατεμένα με ζάχαρη, λίγο αλεύρι και το κύριο συστατικό - φέτες από χύμα μυρωδάτα μήλα. Και όσο περισσότερη γέμιση, τόσο πιο τρυφερή και πιο λαμπερή είναι η γεύση της ζελατινοποιημένης πίτας.
Απλό και οικονομικό για μαγείρεμα στην εποχή μαςτο πιάτο είναι τηγανίτες με μήλα. Προσθέτοντας τριμμένο πολτό μήλου στην πιο συνηθισμένη ζύμη, μπορείτε να αποκτήσετε μυρωδάτους, χρυσούς «ήλιους» από πλούσια pancakes, που θα αρέσουν ακόμα και στα παιδιά.
Από εκείνη τη μέρα, οι νοικοκυρές άρχισαν να φτιάχνουν χειμωνιάτικες παρασκευές από μήλα: μαγείρευαν κομπόστες και μαρμελάδες, έφτιαχναν μαρμελάδα, έστριβαν χυμό. Τα μήλα κόπηκαν σε λεπτές φέτες ή φέτες και αφέθηκαν να στεγνώσουν και να στεγνώσουν.
Ακόμη και οι πρόγονοί μας εκτιμούσαν τις υπέροχες ιδιότητες τους στα μήλα. Γνώριζαν τα οφέλη από την κατανάλωση αυτών των φρούτων τόσο κατά την περίοδο ωρίμανσης όσο και το χειμώνα με τη μορφή κενών. Άλλωστε, είναι γνωστό ότι με σωστή αποθήκευση κάποιες ποικιλίες μπορούν να καταναλωθούν φρέσκες ακόμα και το χειμώνα. Αυτό το φρούτο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, υγιεινές φυτικές ίνες και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Και ταυτόχρονα ένα προϊόν πολύ χαμηλών θερμίδων. Η όξινη περιεκτικότητα των μήλων βοηθά στην πέψη των πρωτεϊνών και των λιπών, συμβάλλοντας έτσι στον έλεγχο του βάρους.
